みその素晴らしさ！

みその効用で素晴らしい本がありましたので、紹介させて頂きます。

みそは発酵食品であり、人間に有用な微生物(麹菌、酵母菌、乳酸菌など)の働きが一番関係していると書かれています。

その他にも調べると沢山の記事が出てきました。

味噌の効用　検索結果←クリックで飛びます。

みそだけに留まらず、醗酵食品は微生物の働きによりできる食品であるので、もしかすると味噌のように有用な効用があるのかもしれませんね。